Hronična inflamacija niskog intenziteta ključni je faktor koji doprinosi razvoju i pogoršanju dijabetesa tipa 2.
Upalni procesi mogu podstaći i pogoršati otpornost na insulin (stvara se rezistenciju-otporonost ćelije na insulin). Taj process otežava organizmu da pravilno koristi insulin za regulaciju nivoa šećera u krvi.
Dugotrajna inflamacija ne samo da ugrožava funkciju pankreasa i povećava rizik od komplikacija povezanih sa dijabetesom, već i dodatno pojačava oksidativni stres, što može štetno uticati na krvne sudove i druge organe.
Nutritivna terapija za smanjenje inflamacije
Pravilna ishrana je ključna za kontrolu inflamatornih procesa kod dijabetesa.
Predlaže se antiinflamatorna ishrana koja smanjuju inflamaciju. Sa druge strane je potrebno smanjiti unos hrane koja može podsticati inflamatorni process.
Antiinflamatorna ishrana može biti ključna podrška u lečenju dijabetesa, jer pomaže u smanjenju hronične inflamacije koja otežava kontrolu šećera u krvi i doprinosi razvoju komplikacija.
Evo pregleda antiinflamatornih i proinflamatornih namirnica koje se preporučuju ili treba izbegavati:
Antiinflamatorne namirnice preporučene za dijabetičare:
- Voće sa niskim glikemijskim indeksom: bobičasto voće (borovnice, maline, jagode), jabuke, trešnje i nar su bogati antioksidansima, koji smanjuju inflamaciju i ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi.
- Povrće: lisnato zeleno povrće (spanać, kelj, rukola) bogato je dijetnim vlaknima i antioksidansima. Paprike, paradajz i brokoli takođe imaju snažna antiinflamatorna svojstva.
- Riba bogata omega-3 masnim kiselinama: masne ribe poput lososa, sardina, pastrmke i skuše sadrže omega-3 masne kiseline koje smanjuju inflamatorne procese i podržavaju zdravlje srca, što je važno za dijabetičare.
- Orašasto voće i semenke: orasi, bademi, lanene semenke, chia semenke bogati su zdravim mastima i vlaknima, što doprinosi kontroli šećera i smanjuje inflamaciju.
- Maslinovo ulje: ekstra devičansko maslinovo ulje je izvor mononezasićenih masti i polifenola koji imaju dokazano antiinflamatorno dejstvo.
- Integralne žitarice: ovas, smeđi pirinač, heljda i kinoa primeri su žitarica koje, za razliku od rafinisanih, sadrže vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera i smanjuju inflamaciju.
- Biljni začini i začinsko bilje: kurkuma, đumbir, beli luk, cimet i ruzmarin sadrže antiinflamatorne supstance koje pozitivno utiču na glikemiju i inflamatorne procese.
- Čaj i kafa umereno: Zeleni čaj i crna kafa sadrže antioksidanse poput polifenola, koji mogu smanjiti inflamaciju. Umereno konzumiranje može biti korisno, ali je bitno izbegavati dodatke šećera.
Proinflamatorne namirnice koje treba izbegavati:
- Rafinirani šećeri i slatkiši: slatkiši, gazirani napici, i proizvodi sa visokim sadržajem šećera uzrokuju nagle skokove šećera u krvi i pogoršavaju inflamaciju.
- Rafinisani ugljeni hidrati: belo brašno, beli hleb, testenine i pekarski proizvodi brzo podižu nivo šećera u krvi i često sadrže proinflamatorne aditive.
- Prerađeni mesni proizvodi: kobasice, salame i slanina sadrže zasićene masti i konzervanse koji podstiču inflamatorne procese i povećavaju rizik od komplikacija povezanih sa dijabetesom.
- Trans-masti i hidrogenizovana ulja: margarin, pržena hrana i industrijski prerađeni proizvodi (poput krekera i slanih grickalica) sadrže trans-masti koje su veoma proinflamatorne.
- Industrijski prerađeni proizvodi: većina industrijskih grickalica, začina, gotovih sosova i umaka, brze hrane sadrži aditive, veštačke boje i visok nivo soli koji povećavaju inflamaciju.
- Veće količine crvenog mesa: Crveno meso, posebno masni delovi, može biti proinflamatorno zbog zasićenih masti i aditiva ako je obrađeno. Preporučuje se umerena konzumacija ili zamena crvenog mesa ribom ili biljnim izvorima proteina poput mahunarki.
Testiranje stepena hronične inflamacije
Test suve kapi krvi (Dry Blood Spot Test) je jednostavna i neinvazivna metoda koja može pružiti uvid u nivo inflamacije kod osoba sa dijabetesom. Ovaj test koristi malu kap krvi uzetu iz prsta, koja se zatim nanosi na specijalni papir i suši, čime se omogućava analiza parametara povezanih sa inflamatornim procesima.
Kako test funkcioniše?
Test suve kapi krvi meri specifične markere inflamacije, kao što su omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina, nivoe C-reaktivnog proteina (CRP) i druge parametre koji su pokazatelji inflamatornog stanja organizma. Kod dijabetičara, posebno onih sa visokim rizikom od komplikacija, test može ukazati na hroničnu inflamaciju koja može uticati na zdravlje srca i krvnih sudova.
Prednosti testa suve kapi krvi kod dijabetesa
- Praktičnost: Test se može obaviti kod kuće i poslati u laboratoriju na analizu, što ga čini pogodnim za redovno praćenje. Bez potrebe odlaska u laboratoriju ili zdravstvenu ustanovu.
- Rana identifikacija upale: Praćenje inflamatornih markera omogućava dijabetičarima da pravovremeno reaguju na povišene nivoe inflamacije i uvedu promene u ishrani i načinu života, čime se može smanjiti rizik od komplikacija.
- Individualizacija terapije: Na osnovu rezultata testa, dijetolozi i nutricionisti mogu personalizovati plan ishrane, uključujući uvođenje antiinflamatornih namirnica i dodataka ishrani koji mogu pomoći u smanjenju inflamacije.
Kombinovanjem testiranja stepena hronične inflamacije na ćelijskom nivou i prilagođene ishrane, možemo znatno unaprediti kontrolu inflamacije i nivo šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom.
Praćenje stepena inflamacije i ciljana intervencija kroz ishranu mogu doprineti boljem zdravlju, prevenciji komplikacija i poboljšanju kvaliteta života osoba obolelih od dijabetesa.
